Украинский борщ на курином бульоне с фасолью

В самом начале нужно будет приготовить бульон. Для этого в кипящую подсоленную воду с добавлением лавровых листиков положить вымытые кусочки курицы;

Затем убавить жар, снять накипь с бульона и варить до готовности примерно 1,5 часа.

Тем временем пока варится бульон, подготовить нужно заправку для борща.
Очистить луковицу, нарезать мелко кубиками;

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной тёрке;

Затем на разогретой сковородке с растительным маслом обжарить лук и морковь на среднем жару при помешивании;

Далее томатную пасту развести в небольшом количестве кипячёной воды и влить в сковородку к зажарке;

Томатную заправку хорошо перемешать, прокипятить 2-3 минуты и отставить в сторону до необходимости.

Далее нужно нашинковать капусту;

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и залить холодной водой;

Подготовить фасоль;

Как только сварится бульон, кусочки курицы, лавровые листочки вытащить. Листики выбросить, а кусочки курицы остудить;

Пока курица остывает, заранее подготовленный картофель отправить в бульон. Довести до кипения, убавить жар, снять пенку и варить до готовности 25-30 минут.

Пока варится картофель, с кусочков курицы отделить мякоть и нарезать произвольно;

Как только сварится картофель, добавить к ингредиентам томатную заправку и перемешать хорошо;

Сразу же закинуть в бульон капусту, фасоль, нарезанные кусочки курицы ;

Теперь все ингредиенты хорошо перемешать и варить ещё 3- 5 минут;

Затем в борщ добавить по вкусу чёрный молотый перец, накрыть крышкой, снять с плиты и дать возможность настояться 30-40 минут.

А теперь можно будет борщик разлить по тарелкам и подать к столу. При желании добавить сметану или майонез.Приятного аппетита 😋