Далеко не всегда на пирог нужна мука – в нежнейшем пироге из сыра мы сделаем всю начинку за счет ингредиентов. Совсем немного теста возьмем разве что на низ – сделаем тонкий лист.
Основа пирога – сыр. Берем обычный российский камамбер, сейчас уже местные сыроварни научились делать неплохой.
Далее 150 грамм картофеля, немного зелени, 100-150 грамм бекона, 2 стакана сливок, 4 яйца и красная луковица.
Основа будем делать из слоеного теста – так она будет более легкой.
Готовим:
Сначала нам надо сделать форму в нашем камамбере – ставим в центр головки сыра стакан и продавливаем середину.
Подобный процесс повторяем с каждым камамбером, а потом режем их пополам.
Далее нам нужно выложить основу – берем лист теста и делаем из него тонкий круг и смазываем его яйцом. Он должен быть примерно на 7 сантиметров шире круга из сыров. Саму же сборку лучше делать сразу на противне – кладем на него бумагу для запекания и выкладываем тесто и сыр.
Бортики из теста загибаем – так они дадут целостность нашему пирогу.
Теперь можно заняться начинкой. Измельчаем на нее все ингредиенты и остаток сыра. Бекон жарим и тоже измельчаем. Заливаем все сливками.
Аккуратно перемешиваем, чтобы картошка не потеряла форму, лучше это сделать обычной ложкой.
Выравниваем начинку по внутренней части пирога. Основа готова - можно запекать!
30 минут при 200 градусах и пирог готов.
Ему нужно дать немного охладиться и можно подавать на стол. Подробная инструкция:
Пирог получается очень сытный, но без мучной тяжести. Идеальный обед и ужин на лето!
Свежие комментарии